Semplicità e tradizione caratterizzano la cucina della Fattoria del Tratturo. Le pietanze sono realizzate usando esclusivamente prodotti di produzione propria.
capicolli soppressate pancetta salumi vari pasta fatta in casa carni di allevamenti locali prodotti dell’orto e tanto altro
Particolare attenzione è rivolta ai piatti della tradizione locale: tipico piatto casalborese sono le “strenghe e maraciuoli” – particolare tipo di pasta casereccia abbinato a erbe spontanee in cui facilmente ci si può imbattere lungo il percorso del Tratturo – o ancora i “cecatielli al ferretto”. Specialità della casa sono infine le tagliatelle di borragine e l’immancabile polenta.
Info e prenotazioni email: info@fattoriadeltratturo.it tel. 0825849540 cell. 3337439555